RÓBALO CON CAMARONES PARA ‘CONQUISTAR’

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  RÓBALO CON CAMARONES PARA ‘CONQUISTAR’ El róbalo en filete está sazonado con una salsa bechamel, que toma un gusto original con las porciones de camarones y champiñones. “Es una salsa a base de fondo (caldo) de pescado y un toque de brandy”. Este es un plato que puede acompañar […]

UNA TARDE MUY VALLECAUCANA!

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  UNA TARDE MUY VALLECAUCANA! CALI VALLE ‎TÍPICO ‪‎REVIVELA TRADICCION  ‪MARRANITAS‪, ‎PUERQUITAS ‪‎EMPANADAS ‪, CALI VALLE ‎TÍPICO ‪‎REVIVE LA TRADICCION, ‎TARDEAR, AJI, AJI ANTOJOS POR: ASOMECOS AFRO 

BAGRE EN SALSA

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BAGRE EN SALSA Ingredientes 2 rodajas de 200 gr de bagre, ajos, cebolla, pimentón, tomate, marinada de la casa, pasta de tomate, aceite de olivas, vino tinto, zumo de naranja agria, sal, pimienta, cilantro y perejil. Dejar el pescado en la marinada de la casa por 2 horas, reservar. En […]

DE NAVIDAD LA NATILLA COLOMBIANA”

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DE NAVIDAD  LA NATILLA COLOMBIANA” Es el dulce tradicional de Colombia. En estas  fechas  tan entrañables  La Natilla Colombiana es un plato esencial en las fiestas navideñas, acompañado de buñuelos, no pueden faltar en las cenas. “La Natilla”, que junto con los Buñuelos son las viandas que se ofrecen a […]

POLLO AL HORNO …PARA NAVIDAD

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POLLO AL HORNO   Existen muchas formas de hacer el pollo al horno o rostizado, pero siempre es bueno conservar la tradición variando un poco la receta en esta ocasión voy a enseñarles una nueva forma de rostizar pollo para la cena de navidad en este año 2013, me siento […]

BACALAO

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  BACALAO Ingredientes: – 4 bocachicos secos – 1 cebolla cabezona – 2 dientes de ajo – 1 tomate – 2 cucharaditas de aceite – Cebolla de rama al gusto – Cilantro en rama – Sal al gusto Preparación: Se desagua el pescado, luego se cocina sin echarle sal. Cuando […]

LA FRITANGA Y SUS FACULTADES AFRODISIACAS

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La historia apunta que la comida ha sazonado los tálamos de los amantes de todas las latitudes. Fresas, zarzamoras y champagne nunca faltaron, por ejemplo, en las orgías organizadas por Paulina, la hermana de Napoleón Bonaparte. El caviar y el vodka, a su vez, aliñaron las noches de licencia y […]