CAZUELA DE MARISCOS

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  Ingredientes -9 tazas de agua -1 ½ libra langostinos -1 libra de camarones tigres, muy bien lavados -1 ½ libra de filetes de corvina (o pargo rojo), picados en trozos -2 libras de almejas en su concha -1 libra de calamares, cortados en tiritas con sus paticas -3 tallos […]

SALPICÓN DE FRUTAS

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Ingredientes 2 mandarinas Papaya Sandia Agua Te de frutas Manzana Jugo de limón Miel Limonaria Preparación Desgaje las mandarinas y retire las membranas blancas. Corte cada gajo por la mitad y mézclelos con una taza de papaya y una de sandía cortadas en cubos. Reserve. Para el sirope, en una […]

PLÁTANOS CON “HOGAO” VALLUNO

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PLÁTANOS CON “HOGAO” VALLUNO Corte en trozos el plátano y aplástelo hasta formar una tostada. Fría los patacones en aceite hondo muy caliente durante cinco minutos hasta que queden crocantes, retírelos y límpieles el exceso de grasa con papel absorbente. Reserve. Ingredientes para el hogao 2 Tallos de cebolla larga […]

ARROZ CON CAMARONES

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La receta de arroz con camarones es una de las preparaciones más elaboradas por todos. Este delicioso plato es muy conocido en Perú, donde los mariscos son parte fundamental de la gastronomía porpia de este hermoso país. Prepara esta sensacional receta y acompáñala con una copa de vino (el que […]

EL CHONTADURO, UNA FUENTE ALIMENTICIA DESCONOCIDA DE ALTO VALOR NUTRICIONAL

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UNA INVESTIGACIÓN REVELA QUE ESTE FRUTO TÍPICO COLOMBIANO POSEE ALTOS APORTES PROTEÍNICOS, VITAMÍNICOS Y MINERALES. Chontaduro componente esencial de nuestra cultura pacífico colombiana La miel, la sal y algunas veces el limón, se deslizan sobre su cuerpo ovoide y lo rodean con gustosa complacencia. Su color rojo o naranja encendido […]

PESCADO FRITO

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  Ingredientes Pescado mediano Harina de maíz Repollo Mayonesa Plátano Aceite Sal Especias Pimienta blanca Palta Pasos Sazonar el pescado con la sal y pimienta y freírlo en aceite caliente. Preparar las arepas y freírlas. Cortar el plátano en tiras largas y delgadas y freírlas en aceite caliete. Rallar el […]