LA FRITANGA Y SUS FACULTADES AFRODISIACAS

LA FRITANGA Y SUS FACULTADES AFRODISIACAS

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La historia apunta que la comida ha sazonado los tálamos de los amantes de todas las latitudes. Fresas, zarzamoras y champagne nunca faltaron, por ejemplo, en las orgías organizadas por Paulina, la hermana de Napoleón Bonaparte. El caviar y el vodka, a su vez, aliñaron las noches de licencia y […]

CAZUELA DE MARISCOS

CAZUELA DE MARISCOS

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  Ingredientes -9 tazas de agua -1 ½ libra langostinos -1 libra de camarones tigres, muy bien lavados -1 ½ libra de filetes de corvina (o pargo rojo), picados en trozos -2 libras de almejas en su concha -1 libra de calamares, cortados en tiritas con sus paticas -3 tallos […]

CANTOS TRADICIONALES DEL PACIFICO SUR DE COLOMBIA

CANTOS TRADICIONALES DEL PACIFICO SUR DE COLOMBIA

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En 2010 la UNESCO decidió incluir en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad las expresiones musicales tradicionales de la comunidad afrodescendiente asentada en el pacífico sur colombiano (Nariño, Cauca y Valle del Cauca). Principalmente se destaca  la música de marimba y los cantos rituales que son interpretados […]

RACISMO DENTRO DE LA SOCIEDAD COLOMBIANA

RACISMO DENTRO DE LA SOCIEDAD COLOMBIANA

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El racismo o prejuicio racial en Colombia es el conjunto de ideas y fijaciones sicológicas de discriminación raciales mantenidas en el inconsciente colectivo de nuestra sociedad. Es una herencia ideológica de la colonia esclavista, recreada y reproducida en nuestros días por la penetración cultural de los Estados Unidos, mediante la […]