LA COCINA ES UN ESPECIALIDAD DONDE SE DISPUTA EL PODER DE LOS SABORES LEGÍTIMOS, PERMITIDOS… LOS SABORES DE SIEMPRE Y SE EXCLUYEN OTROS. En tiempos coloniales, los sabores que se impusieron en la agenda gastronómica de la naciente nación colombiana, fueron los europeos, negando la posibilidad de acceder a los […]







