PLÁTANOS CON “HOGAO” VALLUNO
Corte en trozos el plátano y aplástelo hasta formar una tostada.
Fría los patacones en aceite hondo muy caliente durante cinco minutos hasta que queden crocantes, retírelos y límpieles el exceso de grasa con papel absorbente. Reserve.
Ingredientes para el hogao
2 Tallos de cebolla larga
2 Cebollas cabezonas medianas rojas
2 Cebollas cabezonas blancas
3 Dientes de ajo
2 Tomates chontos medianos maduros
Sal,
Pimienta,
Color al gusto
4 Cucharadas soperas de aceite
Preparación:
En un sartén se pone a calentar el aceite, ponemos a freír las cebollas picadas y cortadas finamente, agregamos el tomate, el ajo, el color, la pimienta y la sal. Lo dejamos sofreír por espacio de 5 minutos.
Se sirve sobre el patacón de plátano.
ASOMECOS AFRO
